Sodium Nitrite - 亚硝酸钠

英文名: Sodium Nitrite

化学式: NaNO₂

分子量：68.9953 g·mol⁻¹

感官：白色至浅黄色晶体

包装规格：25kg /袋

产地：中国，德国

亚硝酸钠（NaNO₂）常用于鱼类、肉类等食品的染色和防腐。纯净的亚硝酸钠是一种白色至浅黄色晶体。它有非常好的水溶性和吸湿性，水溶液呈弱碱性，pH约为9，易溶于液氨，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，被用来制造假的食盐。在空气中，亚硝酸钠会被缓慢氧化成硝酸钠（NaNO₃），后者是一种强氧化剂。亚硝酸钠遇有机物易发生爆炸。

亚硝酸钠也被用于以下领域：生产重氮化合物染料、亚硝基化合物和其它有机化合物；纤维纺织品的染色和漂白；照相；作实验室中的抗腐蚀剂；作金属涂层中的添加剂；生产橡胶。它的10%水溶液也被用于电镀。亚硝酸钠同样被用于人或动物的血管扩张、支气管扩张药物中，甚至可以用于氰化物的解毒。

用途：用于制造业：玻璃，陶瓷，纸张，食品......

1. 亚硝酸盐是普通人日常饮食所需的一部分，存在于很多蔬菜中。

2. 亚硝酸钠作为食品添加剂，不仅可以对鱼类、肉类食品进行染色和保鲜.

3. 亚硝酸钠还可以抑制肉毒杆菌的生长。后者可以产生肉毒杆菌毒素，造成食物中毒。

4. 近期的研究中发现亚硝酸钠对于扩张血管、改善血液循环有显著效果，包括对镰刀型红血球疾病、氰化物中毒、心肌梗死、脑动脉瘤和肺动脉高压去打等的应用前景，

5. 亚硝酸钠被用于胺向重氮化合物的转化，而N2集团具有很好的离去性，生产应用中通过这样的反应来取代氨基。

6. 实验室中，亚硝酸钠也被用于处理过量的叠氮化钠。